Việc làm bánh bao truyền thống tại nhà có thể là một trải nghiệm thú vị và đầy hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh bao truyền thống tại nhà:
Nguyên liệu:
- Bột mì: 500g
- Đường: 50g
- Men nở: 1 gói (khoảng 7g)
- Bột nở: 1 gói (khoảng 7g)
- Nước ấm: 250ml
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh
Nguyên liệu nhân:
- Thịt heo xay nhuyễn hoặc thịt gà xay nhuyễn: 300g
- Hành tây: 1 củ nhỏ, băm nhỏ
- Nấm đông cô: 50g, băm nhỏ
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Đường: 1/2 muỗng canh
- Hạt tiêu, muối: Ăn vừa, tùy khẩu vị
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị nhân:
- Xào hành tây và nấm đông cô với một ít dầu mè cho đến khi chúng chín vàng.
- Thêm thịt xay vào chảo và xào cho đến khi thịt chín.
- Thêm nước mắm, đường, hạt tiêu, và muối vào chảo và khuấy đều. Nêm nếm lại nếu cần thiết. Cho nhân vào tô và để nguội.
2. Làm vỏ bánh:
- Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, men nở, bột nở và nước ấm. Nhào bột cho đến khi nó mềm mịn và không dính vào tay.
- Chia bột thành các phần nhỏ, khoảng 20-30g mỗi phần. Làm tròn và phẳng mỗi phần bột.
- Đặt một ít nhân vào giữa mỗi phần bột, sau đó gói và uốn thành hình tròn.
- Đặt mỗi bánh bao trên một tờ giấy trái hoặc miếng vải để tránh bánh bao bị dính vào đáy nồi khi hấp.
3. Hấp bánh bao:
- Đặt bánh bao vào tủ hấp hoặc nồi hấp, để cách nhau khoảng 2-3 cm.
- Hấp bánh bao trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chúng phồng lên và trở nên mềm mịn.
- Tắt bếp và để bánh bao nguội một chút trước khi dùng.
Bánh bao truyền thống sẽ trở nên ngon và hấp dẫn hơn khi thưởng thức cùng với nước sốt tương, nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh bao tại nhà.
